Cocktail tout litchi et Carpaccio aux concombres curry et broccio

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 bouteille de rosé30 cl de liqueur de litchi (Soho…)1 verre de sirop de sucre de canne1 boîte de litchis au sirop2 concombres 3 CS d'huile d'olive 2 CS de vinaigre de vin blanc à l'estragon 2 CC de curry 2 CC de Pastis 1 paquet de broccio corse Fleur de sel, poivre

Préparation:

1-Verser dans un grand récipient les ingrédients dans l'ordre.

2-Mettre au réfrigérateur 3 heures a l'avance.

3-Consommez avec modération.

Servir dans des verres aux bords sucrés avec une paille et une tranche d'ornge pour décorer.

Pour le carpaccio :
De fines rondelles de concombre marinées (pendant 15 minutes) dans un mélange de vinaigre de vin blanc à l'estragon, d'huile d'olive, de curry et de pastis et agrémentées de fines tranches de broccio corse disposées en rosace.