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Verrine qui n'est pas que pour les enfants
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
La crème à la vanille :
350 ml de lait
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 g de maïzena
2 jaunes d'oeufs
La mousse à la fraise :
250 g de fraises
30 g de sucre
2 blancs d'oeufs
4 g de gélatine (2 feuille)
1 jus de citron
Le coulis de fraises:
100 g de fraises
60 g de sucre
Préparation:
La crème à la vanille :
Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Versez le lait bouillant dessus et reversez dans la casserole.
Faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que cela épaississe.
Laissez refroidir.
2
Inclinez la verrine dans un plat rempli de farine.
Versez la crème à la vanille.
Laissez prendre au frais pendant que vous préparez la mousse de fraises.
3
La mousse de fraises :
Lavez, équeutez et coupez les fraises.
Passez-les au mixeur avec 30g de sucre.
Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
Essorez-la.
Faites chauffez le jus de citron. Mélangez avec la gélatine.
Versez ce mélange dans la purée de fraises.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la purée de fraises délicatement.
4
Le coulis :
Lavez, equeutez et coupez les fraises.
Mixez-les avec le sucre.
Réservez au frais.
5
Versez la mousse de fraises dans la verrine par dessu la crème à la vanille.
Placez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Recouvrez de coulis de fraises.
Bon appétit !
Publié par soumya - https://www.lesfoodies.com/soum28