COQUELETS AU FOUR

1. Fendez les coqulets en deux dans le sens de la longueur, aplatissez-les et arrosez-les du jus de citron et quelques gouttes de tabasco.

2. Faites-les cuire35 min sous le gril du four en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez les demi-coqulets. Ajoutez quelques gouttes de tabasco au coulis de tomate et faites-le réchaufer.

3. Servez les demi-coquelets bien chauds accompagnés du coulis de tomate relevé.

REMARQUE : cette recette ça marche aussi avec le poulet.