COTELETTES D'AGNEAU AU BEURRE D'ANCHOIS

- Faites chauffer le four th. 8-240°. Malaxez les anchois avec le beurre en écrasant à la forchette.

- Badigeonez les côtelettes avec l'huile sur leurs deux faces. Mettez les côtelettes au four 5 min par face. Poivrez en les retournant.

- Sur les assiettes de service, disposez les côtelettes chaudes parsemées de noisette de beurre d'anchois et servez avec du riz au bien de la salade verte si non avec des pommes de terreen en paillasson.