MON TAJINE à MOI

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,5Kg de jarret de veau
6Gousses d'ail ècrasé
1C. À. S. De cumin
1Bonne pincée de safran
1Citron confit coupé en dés
1/2C. À. C de gingembre
1C. À. S de smen(beurre rinci)
4C. À. S. D'uile d'olive
Sel et poivre

Préparation:

-Mettre tous les ingrédients dans un plat, bien mélanger.

-Laisser reposer au moin 2h au frais.

-Mouiller jusqu'à la moitiè des jarrets puis faites cuir sur feu trés doux 1h30à1h45.

-Server chaud avec des pommes de terre à la vapeur.