Pintadeau grillé à la marocaine

*Ouvrez le pintadeau en deux, ou faites-le ouvrir par le volailler*Avec le plat d'un tranchoir sur lequel vous frappez au moyen, par exemple, d'un marteau, aplatissez ces deux moittiés*Mélangez tous les ingrédients pour en faire une pâte dont vous tartinez les demi-pintadeaux, dessus et dessous. Faites chauffer le gril à rougir, soit sur les braises d'un barbecue soit dans votre appareil ménager*Posez dessus les demi-pintadeaux*Laissez cuire durant 15 minutes du côté face, pour retourner du côté pile pour une autre cuisson de 15 minutes*Servez avec des poivrons grillés, des tomates frites, du riz ou du couscous.