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SAUMON AUX LENTILLES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4Pavés de saumon de 300g100G de jombon d'auveregne20Cl de crème fleurette150G de lentilles vertes1 Carotte1 Oignon1 Gousse d'ail1 Bouquet garniHuile d'olive5G de ciboulette hachée 5G de pistaches décortiquées5G de pignons de pin.
Préparation:
1. Faites cuire les lentilles dans de l'eau froide, avec la carotte, l'oignon, l'ail et le bouquet garni pendant 20 mn.
2. Faites réduire la crème, ajoutez-y la ciboulette. Réchauffez les lentilles dans cette préparation.
3. Faites cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive les pavés de saumon à feu doux pendant 10 mn.
4. Poêlez sans matière grasse le jambon coupé en dés. répartissez les lentilles sur les assiettes de service.
5. déposez-y un pavé de saumon, parsemez de dès de jambon, décorez avec les pistaches et les pignons concassés. SERVEZ DE SUITE.
Publié par soumia - https://www.lesfoodies.com/soumi