Gâteaux coulants au chocolat

-Préchauffez le four à 200° (th. 6-7), puis beurrez légèrement les moules.

-Râpez les 150g de chocolat noir. Faites fondre le chocolat au bain-marie, rajoutez les 75g de beurre. Mélangez avec une cuillère en bois.

-Déposez les 2 jaunes d'oeufs et l'oeuf entier dans un saladier avec les 30g de sucre en poudre. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et de couleur pâle.

-Versez le chocolat fondu sur les oeufs fouettés et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Versez dans les petits moules (ou dans un moule en silicone : pour mieux le démouler).

-Mettez à cuire 8 minutes environ les coulants au chocolat. Laissez tiédir et servez.