Pudding chocolat-coco

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 46 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 à 300g de pain rassis (aux céréales, baguette,...), 1/2 L de lait, 50g de sucre blanc + 50g de sucre roux, 100g de chocolat noir 52% minimum, 3 oeufs, 50g de noix de coco en poudre, 40g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation:

1 - Préchauffer le four à 180°C. Emiettez le pain en petits morceaux. Faire chauffer le lait avec le sucre et le verser sur le pain. Mélanger.

2 - Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-onde avec un fond d'eau). Laisser refroidir 1 min. Puis ajouter les oeufs l'un après l'autre avec un fouet.

Verser la préparation dans le pain et bien mélanger.

3 - Incorporez la noix de coco et les pépites de chocolat.

4 - Verser votre appareil dans moule beurré et fariné et faire cuire 45 min à 180°C.