Cake Salé Méditérranéen

1) Faites griller les poivrons au four pendant 20 min ;
2) Épluchez les poivrons et épépinez-les ;
3) Coupez les poivrons en lamelles, mettez-les dans une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive extra-vierge et ajoutez une pincée de sel. Faites mijoter à feu doux pendant 15 min. Laissez refroidir ;
4) Coupez la feta en dés et les olives noires en rondelles. Réservez ;
5) Fouettez les oeufs dans un saladier avec la farine, la levure et le poivre ;
6) Incorporez avec la farine, la levure et le poivre ;
7) Incorporez petit à petit l'huile d'olive (6 cuillères à soupe) ;
8) Versez le lait préalablement chauffé petit à petit ;
9) Ajoutez le gruyère râpé et bien mélanger ;
10) Incorporez les poivrons ;
11) Ajoutez la feta et les olives noires à la pâte et remuez ; 
12) Versez le tout dans un moule à cake (en silicone pour éviter de le graisser) ;
13) Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 45 min. Laissez tiédir le cake avant de le couper.
Buona Spizzicata !