AILES DE RAIE AUX HARICOTS BEURRE OU VERT

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour cuire la raie - 2 grosses ailes de raie 1 jus de citron et 1cc de thym coupèpour préparer l'assaisonnement - 250gr de cubes tomates 100Gr de cube d'oignon 1Cs d'aneth coupé 4Cs d'huile d'olive 1Cs d'ail coupé 1/2 Jus de citron Saler Poivrer et 30gr de pignons de pin environ - 1kg d'harirots beurre ou vert -

Préparation:

Passez les ailes de raie sous l'eau froide et la déposée dans une casserolle d'eau froide avec le jus de citron et le thym coupé - au bout de 10 mn d'ébullition coupé la chaleur et laisser tièdir -.

Pendant ce temps, mélanger les cubes de tomate les cubes d'oignon, l'aneth coupé, l'huile d'olive, l'ail coupé, l'aneth coupé, le jus de citron, sel et poivre et laissez reposer pendant 1 heure au frigo - pendant ce temps cuire les haricot et ensuiteles refroidir - détacher la chair de raie -.

Dans un plat de service déposez les haricots et la raie dessus et assaisonner avec le mélange des tomates assaisonnées et mettre dessus les pignons de pin -.

Bon appétit