Gâteau aux pommes

1/ Coupez 2 belles pommes en quatres, épluchez-les, recoupez les quartiers épaisses, puis en dés. Arrosez-les avec 1 cuil. À soupe de jus de citron. Faire fondre 30 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et faitee-les blondir 3 minutes de chaque côté. Versez 3 cuil. À soupe de calvados sur les pommes et flambez.

2/ Faites à peine fondre à feu doux 50 gr de beurre coupé en petites parcelles. Tamisez 150 gr de farine et un sachet de levure chimique au dessus d'une jatte. Mélangez, versez 80 gr de sucre en poudre, 15 cl de lait et 2 gros oeufs entiers. Mélangez avec un fouet à main. Incorporez le beurr fondu à la pâte et mélanger encore.

3/ Beurrez un moule à manqué de 22 cm, taillez un disque de papier sulfurié au diametre du moule. Beurrez le aussi, Versez la pâte dans le moule, répartissez régulièrement les pommes sur la pâte sans les enfoncer.

4/ Allumez le four à 200 ° (, th 7. Glissez le moule dans le four froid et laissez cuire pendant 35 minutes, lorsque le gâteau es cuit, mélangez 40 gr de beurre demi-sel avec 2 cuil. À soupe de cassonade et 1/2 cuil. À café de cannelle. Etalez ce mélange sur le gâteau dés la sortie du four. Laisse pénétrer avant de démouler.

bon appetit...