Charlotte aux fraises

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 paquet de 30 biscuits "boudoirs" 400 g de fromage blanc 100 g de sucre 200 g de fraises
Pour le sirop: 300 ml d'eau 100 ml de sucre glace 100 ml de jus d'orange

Préparation:

Lavez les fraises, égouttez-les dans un bol et coupez-les en petits dés. Dans un autre bol, mélangez à la spatule le fromage blanc, le sucre et les fraises.

Dans un plat creux, versez et mélangez tous les ingrédients du sirop.

Dans le moule à charlotte, disposez dans le fond du moule 3 biscuits "boudoir" trempés dans le sirop puis un biscuit dans chaque côte.

Versez la moitié de la préparartion du bol, disposez une couche de biscuits trempés dans le sirop, le reste de la préparation fromage/fraises et terminez avec les bicuits.

Fermez avec le couvercle souple et chassez l'air une dizaine de fois en tournant le moule pour bien tasser la charlotte.

Démoulez la charlotte immédiatement sur le socle et servez-la. Vous pouvez aussi la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur.