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Paëlla à ma façon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Morceaux de chorizo 12 Crevettes 12 Moules 500 G de calamrs 2 Poivrons 1 Oignon 2 Gousse d'ail 500 G de tomates 150 G de petits pois 250 G de riz long 5 Cl d'huile d'olive 1 Dose de safran Sel Poivre Épice pour paëlla 25 Cl de fumet de poisson.
Préparation:
Nettoyer les moules, peler et concasser les tomates. Emincer les oignons, les poivrons, le chorizo, hacher l'ail.
Dans une cocotte mettre un peu d'huile, ajouter ensuite les oignons, les poivrons, puis les calamars en remuant. Mettre les tomates, l'ail, le sel, le poivre, le safran, et le fumet de poisson. Bien remuer. Porter à ébullition 5 min. Ajouter le riz en pluie en remuant, puis les petits pois, le chorizo, les crevettes, les moules puis mouiller avec un peu d'eau et fermer la cocotte, quand la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué.
Publié par lafolle974 - https://www.lesfoodies.com/stanley