Petits gratins croquants

Couper les courgettes en rondelles. Les poêler 3 mn à feu doux dans un filet d'huile avec le thym. Saler et poivrer. Les légumes doivent rester croquants.

Battre les oeufs et la crème dans une terrine, ajouter une pincée de sel et de poivre.

Tapisser quatre moules individuels beurrés d'une couche de courgettes, parsemer de lamelles de gorgonzola, puis de noisettes hachées.

Couvrir du reste de courgettes en les chevauchant légèrement, puis répartir la crème aux oeufs.

Parsemerle dessus des tartelettes de poudre d'amande et cuire 20 mn au four préchauffé à 200 °C. Servir chaud...