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Poulet au riz jaune
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de blancs de poulet 200 g de riz 1 oignon 2 carottes 1 courgette 150 g de champignons de Paris 50 cl de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 càs d'épices à colombo 40 g de beurre huile d'olive sel poivre.
Préparation:
Faire revenir l'oignon émincé 5 mn dans une sauteuse avec 20 g de beurre. Ajouter le riz, les épices et le laurier, remuer. Verser le bouillon, cuire environ 20 mn à frémissements. Couvrir et laisser reposer 5 mn.
Couper les carottes pelées et la courgette en petits dés. Nettoyer et émincer les champignons. Poêler ces légumes 3 mn dans un filet d'huile. Saler et poivrer, couvrir et continuer la cuisson 5 mn. Escaloper les blancs de poulet. Saler et poivrer. Les cuire dans le reste de beurre 3 mn de chaque côté. Egrainer le riz à la fourchette, incorporer les légumes, disposer le poulet dessus et servir.
Publié par lafolle974 - https://www.lesfoodies.com/stanley