Rôti de Porc à la marmite

Pour commencer j'incise le rouelle de porc et j'intègre l'ail mixé, le thym et le sel à l'intérieur. Ensuite je mets le morceau de rouelle dans la marmite d'huile chaude et je laisse dorer des deux côtés puis j'ajoute de l'eau et je laisse cuire pendant 1H, il faut que la viande soit bien cuite en son milieu. Retourner plusieurs fois.

En fin de cuisson, si la sauce a trop réduite, verser un verre d'eau froide pour décoller les sucs attachés dans le fond de la marmite..