Tarte à la fraise

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte sablée aux amandes(à faire la veille): 300 g de beurre ramolli, 60 g de sucre en poudre, 125 g de sucre glace, 60 g de poudre d'amandes, 5 g de sel, 2 oeufs entiers et 500 g de farine.

pour la crème: 25 cl de lait entier,3 jaunes d'oeuf, 50 g de sucre en poudre, 15 g de maïzena,10 cl de crème liquide.

500 g de fraises et un peu de miel, ou de la marmelade d'abricot pour que les fraises soient brillant sinon acheter directement le nappage pour les tartes

Préparation:

Voir la préparation de la pâte aux amandes sur la tarte Abricot/kiwi.

Pour la crème : Faites bouillir le lait dans une casserole. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre, la farine et la Maïzena.

Verser un peu de lait bouillant sur ce mélange, fouettez et reversez dans la casserole.

Portez à ébullition sans cesser de remuer à la spatule en bois.

Laisser refroidir ;

Ajoutez la crème fouettée à la préparation refroidie. Garnissez la tarte avec des fraises.