Emincés de dinde au chorizo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 gr de blanc de dinde60 gr de chorizo doux pour moi1 gr boite de pulpe de tomate1 poivron jaune1 oignon jaune, 1 oignon rouge, 1 échalote, 2 gousses d'ail1 feuille de laurier, 1 br de thym2 cs de basilic congeléOrigan10 olives vertespoivre 5 baies, 1 pincée de poivre de Cayenne1 cc de fond de volaille dilué ds 100ml d'eau chaude100gr de pdt grenailles par personnes

Préparation:

Emincer oignon, échalote, presser l'ail et mettre le tout ds le wok.

Faire colorer

Ajouter le poivron émincé.

Ajouter le chorizo coupé en fines rondelles, thym et laurier, origan.

Cuire le tout pdt 5'.

Emincer les blancs de poulet en lamelles et les ajouter à la préparation précédente.

Ajouter la pulpe de tomate et les épices, les olives et le bouillon (l'eau + le fond de volaille).

Ajouter le basilic émincé.

Ajouter les pdt grenailles rincées sous l'eau.

Cuire à couvert pdt 1h à 1h30.

C'est meilleur encore réchauffé.