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Truite aux saveurs du sud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 truites,2 tomates,1 poivron rouge + 1 jaune,4 rondelles de citron,1 oignon rouge, 1 échalote, 1 gousse d'ail,1 cube bouillon dégraissé aux fines herbes,1 cc de romarin,1 br de thym,1 feuille de Laurier,1 cc d'huile,30 ml de vin blanc,Poivre 5 baies,Piment d'Espelette,Epices à poisson,
Préparation:
1) Emincer les poivrons, tomates, oignons, échalote, ail.
2) Faire colorer l'oignon, l'échalote, l'ail ds 1 cc d'huile.
3) Ajouter les légumes émincés, le vin blanc, le CB, les épices.
----> Cuire à feu doux pdt 30 min, le temps de laisser compoter les légumes et réduire au max le jus de cuisson, retirer le thym et le laurier.
4) Passer les truites sous l'eau, les essuyer, saupoudrer l'intérieur des truites avec les épices à poisson et du poivres.
5) Garnir les truites avec la compotée de légumes, déposer sur les truites 2 rondelles de citron, les mettres ds une papillotte.
6) Cuire les truite une vingtaine de minutes à 200°.
Publié par Stellla - https://www.lesfoodies.com/stellla