Salade de pomme de terre / lardons

-Cuire les pomme de terre à l'eau longtemps avant de faire votre salade afin qu'elles aient le temps de refroidir (ex : en debut d'apres-midi pour le soir).

-Cuire les lardons à la poele sans graisse et les mettre de coté afin qu'ils refroisissent un peu.

-Un fois refroidies, les éplucher et les couper en rondelles.

-Mettre les lardons et les pommes de terres dans un saladier, y ajouter l'oignon ou l'echalottes coupés en petits morceaux.

-Arroser le tout de vinaigrette (en plusieurs fois car les pomme de terre "boivent" la sauce).

À servir en entrée ou en accompagnement avec un fondue à la viande, une pierrade etc....