Biscuit roulé au chocolat , à la crème chantilly et aux fraises

battre les blancs en neige avec la pincée de sel et 1/2 quantité de sucre
dans un autre récipient battre les jaunes et le reste du sucre et ajouter la farine, le cacao et la levure mélangé le tout 
incorporer les blancs au jaune et mélanger à l'aide d'une spatule en mélangeant de bas en haut 
dans un plat carré chemisé du papier cuisson, verser le mélange et faire cuire pendant 10 à 15 min à four préchauffé th 7 (200°C) 
sortir et renverser sur torchon humide le roulé avec et mettre au frigo 15 min 
sortir le dérouler et tartiner de crème chantilly et de fraises et rouler une deuxième fois saupoudrer de sucre glace et garnir selon le gout