Croquettes au thon et aux olives

Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les cuire dans de l'eau légèrement salée comme 1e purée.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive sur un feu doux 5 min.

Écraser les pommes de terre cuites par la fourchette Ou la moulinette puis les mélanger avec l'oignon et l'ail, le persil, thon, les olives, les épices, les oeufs battus en omelette, saler et poivrer, mélanger le tout très bien.

Former des boulettes aplaties ou des bâtonnets les rouler dans la farine puis la chapelure et enfin les frire dans une poêle avec un peu d'huile et servir tiède.

Bon appetiiiiiiiiiiiiiiie