Tajine marbré

Dans une cocotte mettre le morceau de viande, l'oignon hachée (réservér 2 c à s d'oignon pour la viande hachée), 1 gousse d'ail haché, sel poivre blanc, 4 c à s d'huile, un bouquet de persil (5 tiges) et mettre sur feu doux environ 10 à 15 min en mélangeant, ajouter environ un litre d'eau et fermer la cocotte pour cuire.

Dans une jatte mettre la viande hachée, l'oignon et l'ail (1 gousse) hachés, sel (1/2 c à c), poivre, gingembre, chapelure, farine persil haché (3 c à s) et bien mélanger à la main, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

Couvrir les oeufs dures à la viande hachée et les frire à feu moyen (pour plus de détails).

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Après cuisson du morceau de viande le retirer de la cocotte et le faire dorer.

Faire passer la sauce dans un passoire pour n'avoir que la sauce liquide (environ 1 verre) dans cette sauce mettre les oeufs enveloppés frits, laisser cuire environ 10 à 15 min dans la cocotte fermée.

Dans un plat servir les oeufs dures enveloppés coupés en deux et le morceau de viande.

Bon appétiiiiiiiiiiit .