Soupe de fanes de radis

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de fanes de radis
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 30 cl de lait
- 1 litre de bouillon de votre choix
- Sel et poivre

Préparation:

Laver les fanes de radis. Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Dans un faitout, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l’ensemble 5 mn.

Ajouter un litre de bouillon de légumes / volaille. Laisser cuire 20 à 30 minutes.

Ajouter le lait et mixer la soupe.

Servir bien chaud avec des tranches de pain grillé.