Moelleux aux pommes et amandes

Faire chauffer le four à 200°.

Mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les oeufs l'un aprés l'autre. Mélangez. Ajoutez la creme liquide, le rhum, la poudre d'amandes puis la farine ou vous aurez incorporé la levure et la vanille. Coupez vos pommes en cubes plus ou moins gros et gardez une pommes que vous couperez en fines lamelles.

Beurrez un moule à manqué, y disposer les pommes cubes, versez la pate et enfoncez y les lamelles de pommes jusqu'à leurs moitiés. Saupoudrez d'un peu de sucre de canne (pas obligé, mais suis gourmande !!).

Mettre au four et faite cuire 30 à 35 mn.

Comme je dis toujours, surveillez votre cuisson selon les capacités de chauffe de votre four. Au besoin pour éviter que votre gateau ne crame, disposez une feuille de papier alu sur le dessus à moitié cuisson.

Autre chose, j'ai fait mon appareil au robot à cause de la creme liquide. Le secret du moelleux est l'ajout de cette creme liquide et pour bien monter mon appareil j'ai donc préféré le robot. Mais vous pouvez trés bien le faire à la main au fouet.

BON APPETIT .