Tarte aux pommes creme patissière

Préparation de la creme patissière

Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre dans le lait. Porter à ébulittion. En attendant,

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs (jaunes + entiers) ave le sucre et blanchir la préparation. Incorporer la farine et bien mélanger. Dés que le lait est arrivé à ébulittion le verser sur le mélange oeufs sucre et farine et bien mélanger. Transvaser le tout dans la casserole et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes sans jamais cesser de remuer pour pas que ca attache au fond. Mettre dans un récipient froid et recouvrir d'un papier film pour empecher que la creme ne croute ou alors parsemer de petits morceaux de beurre ca marche aussi.

Mettre votre pate à tarte dans votre plat, la piquer à la fourchette. Garnir la pate avec la creme patissière. Couper vos pommes en lamelles fines et les disposer sur la creme. Faire cuire le tout une bonne heure à 200°. N'hésitez pas à la faire cuire plus longtemps si vous voyez que votre pate n'a pas assez cuit. C'est ce qui s'est passé la deuxième fois que je l'ai faite, la tarte est restée au four 1h30. Une fois cuite préparez votre nappage avec votre sachet que vous aurez acheté dans le commerce (trés facile à faire, tout est expliqué dessus).

Bon appétit à tous et à toutes, j'espère qu'elle aura autant de succés que chez moi.