TIRAMISU AUX CERISES

Dénoyauter les cerises et les mettre à cuire avec 100g de sucre et le sucre vanillé pendant 8 mn à peu prés et réservez.

Battre les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre restant pour que le mélange devienne mousseux, y rajouter les 500g de mascarpone et bien battre également. Mettre au frais en attendant.

Montez les 5 blancs en neige et rajoutez à la fin la cuillère de sucre glace.

Incorporez les blancs en neige à votre préparation de mascarpone.

Déposez vos cerises avec leur jus dans des récipients (j'ai choisi des verres à bodega mais vous pouvez prendre autre chose), versez par dessus votre préparation et placez au réfrigirateur quelques heures.

Dégustez et régalez vous.