Gateau américain à la crème de lait chocolat et chocolat blanc

Mettez le beurre mou dans un bol puis ajoutez le jaune. Ajoutez le sucre, la fleur de sel et mélangez afin d'avoir un mélange crémeux. Ajoutez la farine, mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main juste assez pour former une boule.

Réservez au frais pendant 30 minutes.

Formez des boules de 12g.

Passez-les dans le blanc légèrement battu à la fourchette. Puis dans le pralin et déposez-les sur une plaque de cuisson. Formez un creux avec votre pouce dans chaque boule de pâte puis enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Après la cuisson, creusez légèrement le creux avec le manche d'une cuillère en bois. Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Garnissez chaque biscuit avec la Confiture de Lait Bonne Maman. Déposez les biscuits fourrés sur du papier cuisson, faites fondre le chocolat puis formez des traits sur chaque biscuit.