BEIGNETS DE CARNAVAL

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Kg de farine 120 G de sucre en poudre 1 Pincee de sel 4 Oeufs 120 G de beurre 40 G de levure de boulanger Zeste de citron 1 Verre de lait Sucre glace pour la décoration Confiture ou nutella ou creme patissiere si vous voulez des beignets fourrés

Préparation:

Diposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué.

Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.

Roulez la pâte et étallez-la d'une épaisseur de 1 à 2 cm. Découpez-y des ronds à l'aide d'un vere. Posez-les sur une serviette et laissez-les doubler de volume environ 30 minutes.

Si vous voulez les garnir, utiliser une poche à douille munie d'un embout long.

Faites dorer les beignets dans une grande casserole d'huile chaude.

Egouttez-les et saupoudrez-les de sucre glace.