BISCUITS AU SARRASIN ET AU BLE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

90 G de farine de sarrasin 175 De farine 120 G de sucre en poudre 120 G de beurre mou 50 G de pignons de pin 1 Sachet de levure chimique 2 Jaunes d'oeufs 1 Blanc d oeuf 1 Pincee de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez les deux farines. Ajoutez une pincée de sel et le sucre. Incorporez les jaunes d'oeufs et le blancs battu. Pétrissez. Ajoutez le beurre en parcelles et travaillez la pâte.

Laissez reposer 30 minute au frigo.

Préchauffez le four 180°C (th-).

Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. Coupez des losanges ou des triangles de 5 sur 3 cm.

Tapissez la tôle du four de papier sulfurisé et disposez les biscuits. Concassez les pignons de pin et saupoudrez-en les biscuits (ou des noisettes en morceaux).
Enfournez et faites cuire 15 à 20 min. Les biscuits doivent être dorés.