Cake au yaourt

Vider le yaourt dans un saladier. Laver le pot pour s'en servir comme mesure. Ajouter le sucre ; le sel, le beurre fondu et les oeufs battus. Incorporer progressivement la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Cuire 30 min à four préchauffer à 180°c. Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau au coeur du gâteau : elle doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four, attendre 15 min avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.