FINANCIER NOIX DE COCO ET CHOCOLAT

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la noix de coco et le sel.

Faire fondre le beurre.

Faire une fontaine dans le mélange d'ingrédients secs et y verser les blancs d'oeufs battus en neige. Les incorporer à la cuillère délicatement.

Ajouter ensuite, le beurre fondu et les pépites de chocolat, bien mélanger.

Préchauffer le four à 200° (th6/7).

Remplir des moules à financier jusqu'en haut.

Enfourner 5 minutes à 200 °C et baisser la température à 180°C (th6) laisser cuire 10 minutes.

Eteindre le four et laisser les financiers 2 minutes dedens puis les sortir, les démouler sur une grille les laisser refroidir.