GALETTE DES ROIS POMME CANNELLE

Préchauffez votre four th 6/7 (180/200°C).

Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur. Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en cubes.

Dans une poêle, faites fondre une grosse noix de beurre. Ajoutez les pommes, saupoudrez-les d'une cuillerée de sucre et faites-les dorer à feu vif.

A l'aide d'une fourchette, mélangez 100 g de beurre et 100 g de sucre. Ajoutez la poudre d'amande et la cannelle. Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Déroulez une pâte, en conservant la feuille de cuisson, sur la plaque de votre four.

Etalez la crème d'amande jusqu'à 2 cm du bord. Disposez dessus les cubes de pommes et déposez la fève.

Humectez avec un peu d'eau le bord et déposez l'autre pâte dessus. Soudez bien les deux pâtes en pressant avec vos doigts.

Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte et faites cuire la galette environ 25 minutes au milieu de votre four. Dégustez cette galette tiède ou froide.