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GÂTEAU AUX POMMES FAÇON CRUMBLE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
600G de farine 1/2 Sachet de levure de boulanger 1 Oeuf 225 G de sucre 125 Ml de lait chaud 280 G de beurre 1 Pincee de sel 1 Kg de pomme Jus d'un citron non traite 1 Cuillere a cafe de zeste de citron rape 1 Sachet de sucre vanille
Préparation:
Mélanger 250 g de farine, la levure de boulanger, l'oeuf, 25 g de sucre, le lait chaud, 30 g de beurre, le sel et le zeste de citron. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte. Couvrir et laisser reposer 50 minutes près d'une source de chaleur.
Abaisser la pâte sur un plan fariné, la mettre sur un moule rectangulaire graissé et la laisser lever encore 30 minutes. Préchauffer le four à 210 °C (th7).
Laver et peler les pommes. Oter le coeur et couper la chair en tranches. Arroser les tranches de jus de citron et les répartir sur la pâte.
Mélanger la farine restante, le sucre restant et le sucre vanillé, et incorporer le beurre restant de façon à obtenir une consistance de chapelure épaisse. Répartir la chapelure sur le gâteau et cuire 30 minutes au four préchauffé à mi-hauteur.
Publié par sylviec - https://www.lesfoodies.com/sylviec