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GATEAU FONDANT AUX NOIX ET AU CAFE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Biscuit : 175 G de sucre / 5 Œufs / 120 G de noix moulues / 40 G de chapelure
Crème : 2 Cuillères a café de café fort / 75 G de sucre / 75 G de beurre / 100 G de chocolat noir
Glaçage : 100 G de sucre glace / 2 Cuillères a soupe de café fort
Préparation:
La veille : travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une mousse claire. Puis ajoutez les noix moulues, la chapelure et en dernier lieu les blancs battus fermement en neige.
Chemissez un moule à manqué avec du beurre et de la farine. Enfournez à 150°C (th5).
Pendant 50 minutes.Le lendemain : découpez le gâteau en 2. Faites fondre le chocolat avec le beurre et ensuite ajoutez le sucre.
Mouillez à l'aide d'un pinceau les 2 surfaces intérieures du gâteau avec le café fort. Puis fourrez-le de la crème au chocolat. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes le temps que la crème prenne.
Réalisez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le café. Puis répartissez-le sur le gâteau et placez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne.
Publié par sylviec - https://www.lesfoodies.com/sylviec