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MUFFINS AMANDINE AUX POMMES-CANNELLE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125 G de poudre d'amandes 100 G de sucre roux 1 Cuillere a cafe d'extrait d'amande amere 2 Cuilleres a cafe de cannelle3 Oeufs 1 Cuilleres a soupe bombee de farine 30 G de beurre sale fondu 4 Pommes 2 Cuilleres a soupe de miel 2 Cuilleres a soupe jus de citron 10 G de beurre doux 1 Poignee d'amandes effilees
Préparation:
Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés.
Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes. Ajouter le miel, une cuillère à café de cannelle et le jus de citron, maintenir la cuisson à feu vif en remuant très souvent pour que les pommes caramélisent et dorent, puis continuer la cuisson à feu doux pour qu'elles compotent un peu.
Préchauffer le four TH6 (180°C).
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre roux, puis ajouter l'extrait d'amande, une cuillère à café rase de cannelle, les oeufs, la farine et le beurre salé fondu, en mélangeant entre chaque ajout.
Dans des moules à muffins, verser un peu de pâte puis déposer un peu de pommes et recouvrir d'une cuillère à café de pâte. Parsemer d'amandes effilées.
Cuire 20 minutes.
Publié par sylviec - https://www.lesfoodies.com/sylviec