Muffins choco-cramberry

Mélangez la farine, la levure, le sucre roux et une pincée de sel. Séparez les jaunes des blancs. Faites fondre le beurre à peine une minute au micro-onde.

Fouettez les jaunes et mettez -y le lait avec le beurre. Versez le tout sur le mélange à base de farine et mélangez vivement au fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez-y les pépites et les cramberry.

Fouettez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient en neige ferme. A la fin, ajoutez le sucre vanillé et mélangez doucement.

Incorporez les blancs d'oeufs délicatement à la pâte. Versez cette préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés. Enfournez les moules 20 à 30 mn à 180 °C.