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Cake à la patate-douce - noix de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Patates douces250G de farine sans gluten2 Grosses cs de miel1 Gousse de vanilleDe la levure sans gluten1 Demi sachet de sucre vanillé3 Oeufs150Ml de lait d'amande3Cs de noix de coco rapé2 Grosses cs tofu soyeux
Préparation:
1. Peler les patates douces et les couper en cube. Les cuire dans une casserolle d'eau jusqu'à ce que ca devient bien mou.
2. Extraire la vanille de la gousse et la mettre dans votre saladier.
3. Ecraser les patates douces dans le saladier.
4. Ajouter les 2 grosses cs à soupe de miel. Mélanger et laisser refroidir le tout (vraiment important).
5. Ajouter la farine, la levure, les oeufs, la noix de coco, le tofu soyeux, le lait d'amande et le demi sachet de sucre vanillé.
6. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
7. Goûter et corriger.
8. Mettre au four dans un moule à gâteau à 150° pendant 1 heure et 180° 30 minutes de plus à la fin.
La consistance sera un peu pâteuse. Cela est dû à l farine sans gluten et les pâtates douces. Très bon, très sain.
Publié par Tachalicious - https://www.lesfoodies.com/tachalicious