Po'e à la banane.

Tout d'abord prenez une marmite, remplissez d'eau, ajoutez y vos bananes entières avec la peau et faire bouillir jusqu'à qu'Elles cuisent.

Ensuite, les sortir de l'eau et les éplucher, mettez dans une grande assiette et écrasez les avec une fourchette jusqu'à devenir une purée !

Mettez votre purée de banane dans un grand bol, ajoutez 2 tasses de tapioca (mon astuce pour les mesures : si vous avez 2 tasses de bananes, mettez y 2 tasses de tapiocas, si c'est 3 tasses de bananes alors 3 tasses de tapiocas... Etc....) ! Bien mélanger !!! La pâte doit être homogène !!

Dans un plat à gâteau mettez du papier sulfurisé et mettez y votre préparation, laissez cuire au moins 1/2 heures à 170°C, plantez un couteau, s'il ressort propre, le poe est cuit !! Coupez les en dés, mettre dans un bol et ajoutez du lait de coco sucré à votre goût, mangez le poe chaud c'est meilleur !!!!

Ps : vous pouvez remplacé les bananes par de la citrouille, la papaye ou bien de la mangue !

Bon appétit !!!!