Les bonnes crêpes à la poêle !

Verser la farine dans un saladier et faire un puits.

Mélanger au fouet avec les oeufs, un par un, jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Ajouter le lait petit à petit en remuant bien, jusqu'à ce que la pâte soit liquide, mais pas trop non plus.

Laisser reposer 1h au réfrigérateur, recouvert d'un film.

Ensuite, frotter la poêle avec du papier absorbant imbibé d'huile (de tournesol, c'est le mieux). Faire chauffer pendant environ 3 min.

Verser une petite louche de pâte sur la poêle, étaler, laisser cuire puis retourner, laisser cuire.

Voilà, c'est prêt !

Une petite astuce : une fois que vous avez retourné la crêpe, le temps que l'autre côté cuise, verser du sucre ou du nutella ou de la cassonade, ainsi la garniture sera fondante et plus goûteuse.