Gâteau au chocolat

Préchauffez le four à 180 C°.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cassez le chocolat et faites le fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez la farine et la levure chimique et incorporez les au mélange jaunes/sucre, puis ajoutez le lait et mélangez pour avoir un pâte bien lisse. Rajoutez le chocolat/beurre et bien mélanger.

Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à votre préparation. Beurrez un moule, versez votre pâte dans le moule et enfournez 25 à 40 mn (cela dépend de votre four, il faut surveillez à partir de 25 mn et piquez le coeur du gâteau toute les 5 mn avec un couteau pour vérifier qu'il soit cuit. La lame du couteau doit ressortir sèche.).

Servez tiède ou froid. Il conserve son moelleux plus de 2 jours si vous prenez soit de bien l'emballer dans du film alimentaire.