Pain marocain

Mettre la farine dans une jatte, faire un puit, y verser la levure délayée un peu d'eau tiéde, ajouter le sel et commencer à pétrir en ajoutant l'eau au fur et à mesure, bien pétrir jusqu'à obtention d'une pate molle. Laisser reposer et doubler de volume, repétrir le pain, aplatir sur une plaque allant au four et laisser reposer environ 30 mn, piquer avec une fourchette et cuire à four chaud.