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CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 noix de Saint-Jacques très fraîches1/2 pamplemousse rose1 orange1/2 citronanethsel
Préparation:
Pour 12 cuillères.
Trancher les noix de Saint-Jacques en fines lamelles. Arrosez les avec le jus du demi citron et celui de la moitié de l'orange. Ajoutez l'aneth finement ciselé. Laissez mariner 2h au frais.
Récupérez la pulpe du demi pamplemousse et de la seconde moitié de l'orange. Coupez-les en petits dés.
Garnissez les cuillères avec la chair des Saint-Jacques et les agrumes. Servez très frais.
Publié par tao - https://www.lesfoodies.com/taopao