EMINCE DE SANDRE AUX GRAINES DE SESAME ET AUX SCAROLES

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400gr de filets sandre (ou autre poisson)1cs de sauce soja1/2 cc de sambal oelek1 oeuf1cs de Maïzena (fécule de maïs)80gr de graines de sésame1 scarole2 échaloteshuile1cc de vinaigresel

Préparation:

Lavez les filets, séchez-les et coupez-les en lamelles. Mélangez la sauce soja avec le sambal oelek, salez. Tournez le poisson dans le mélange.

Délayez l'oeuf dans la Maïzena et tournez le poisson dans ce mélange et ensuite dans les graines de sésame.

Nettoyez la scarole et coupez en fines lamelles. Pelez les échalotes et coupez-les en dés.

Chauffez 1 cs d'huile dans un wok, saisissez les morceaux de poisson en tournant sans arrêt. Réservez.

Etuvez les échalotes. Ajoutez la scarole et le vinaigre, étuvez, salez et poivrez.

Disposez le poisson sur les légumes.