POULET AUX NOIX ET AU CELERI

Coupez la viande en fines lamelles, mélangez avec la sauce soja, le cognac, la Maïzena. Salez et poivrez.

Coupez le céleri en lamelles en biseau.

Dans un wok faites chauffer l'huile, Ajoutez la gousse d'ail pendant 1 min pour parfumer l'huile. Jetez l'ail.

Faites dorer la viande, réservez au chaud.

Mettez les cerneaux de noix dans le wok et laissez dorer 2 min en remuant. Ajoutez le céleri en laissez rissoler.

Mouillez avec la sauce aux huîtres et le bouillon. Dès les premiers bouillons, remettez la viande et remuez pour bien napper tous les morceaux.

Servez avec du riz.

On peut remplacer les noix par des amandes qu'il faut ajouter en même temps que le céleri.