TARTE AUX FRUITS ROUGES

Préparez la pâte brisée. Tamisez la farine, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez rapidement du bout des doigts. Ajoutez l'eau et l'écorce de citron et mélangez pour obtenir une pâte uniforme. Laissez reposer 30 min.

Préchauffez le four à 230°.

Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné, répartissez la poudre de noisettes et déposez par dessus les fruits rouges. Mettez dans le four 10 min.

Pendant ce temps, battez les oeufs, ajoutez le yaourt et le sucre. Mélangez bien. Versez cette préparation sur la tarte en partie cuite. Baissez le four à 210°. Remettez la tarte au four pendant 30 min. Laissez refroidir.

Vous pouvez varier les plaisirs avec toute sorte de fruits (abricots, rhubarbe, pêches, prunes) Les fruits en boîte et les fruits surgelées conviennent aussi très bien.