Gâteau chocolat à la noix de coco

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Cassez le chocolat noir en morceaux et faîtes-le fondre avec le beurre.

Ajoutez le sucre en poudre et incorporez les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Ajoutez à cette préparation la fécule et la noix de coco.

Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation.

Versez le tout dans un moule à manqué, beurré et fariné, et faîtes cuire au four préchauffé entre 20 et 25 mns.

Avis perso : Servez ce gâteau accompagné d'une crème anglaise.

Pour un crème anglaise inratable, ajoutez 2 c à s de fécule dans le mélange jaune d'oeuf-sucre : la crème cuira sans tourner.