Mousse de fromage blanc et son coulis de fraises

Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les pour obtenir un coulis. Passez le coulis au chinois et réservez au frais.

Mélangez intimement le fromage blanc et l'édulcorant.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au fromage blanc avec une cuillère en bois.

Réservez au frais.

Au moment de servir, nappez la mousse de coulis et dégustez aussitôt.