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Crevettes épicées à la Marocaine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Grs de grosses crevettes cruesEt non décortiquées4 cuillères a soupe d’huile d’olive2 gousses d'ail écrasées1 cuillère a café de cumin en poudre½ cuillère a café de gingembre moulu1 cuillère a café de paprika1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette1 botte de coriandre fraîche finement hachée1 citron jaune en quartier pour servir1 petit piment frais
Préparation:
Décortiquez la plupart de crevettes (gardez en quelques unes entières pour la décoration de l’assiette).
Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’ail et faites le revenir jusqu’à ce qu’il exhale son parfum.
Incorporez le cumin, le gingembre, le paprika, le piment ; chauffez le tout une trentaine de secondes, puis.
Ajoutez les crevettes,
Puis la coriandre et le piment frais, salez,
Faire dorer à feu vif pendant trente secondes environ (crevettes bien rose), bien les enrober d'épices.
Puis servez les avec leur jus de cuisson et garnies de quartiers de citron passés à la poêle de cuisson.
Bon Appétit
Vin : Rosé sec bien frappé gris de Boulaouane ou Sidi Brahim.
Publié par La Cuisine des Minous - https://www.lesfoodies.com/tass76